Ricetta Piselli al naturale
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di trattamento termico:
1h15
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingrediente
Numero di persone : 4 persone
Preparazione
- La corretta conservazione delle verdure è estremamente importante qui, perché l'inscatolamento dei piselli richiede freschezza e velocità delle operazioni. Scegliete quindi prodotti freschi e non utilizzate i piselli raccolti il giorno prima.
- Sgusciateli, sbollentateli in acqua bollente per 3-5 minuti e poi immergeteli subito in acqua fresca.
- Disponeteli nei vasetti e ricopriteli con salamoia bollente e salata in ragione di 20 g per litro, fino a 2 cm dal bordo. Aggiungete uno o più cucchiaini di zucchero a seconda dei vostri gusti.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1 ora e 15 minuti a 100°C. I vostri piselli in scatola al naturale sono pronti.