Ricetta Gelatina al vino Sauterne

• Versare il Sauternes e lo zucchero in una bacinella per la marmellata, mescolare e portare a ebollizione.
• Da questo momento conta il tempo di cottura di questa ricetta di gelatina: 10 minuti mescolando.
• Controllate la cottura della vostra gelatina di vino versandone qualche goccia su un piatto freddo e inclinando poi il piatto. La marmellata fatta in casa dovrebbe scorrere lentamente. Schiumare quindi procedere senza indugio all'invasatura. Chiudeteli e girateli per 1 minuto, poi rimetteteli con il dritto verso l'alto per farli raffreddare.

NB: questa ricetta di marmellata funziona anche con il vino rosso.