Ricetta Cavolfiore al naturale
Tempo di preparazione:
1h30
Tempo di trattamento termico:
45 minuti
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingrediente
Numero di persone : Da 6 a 8 persone
Preparazione
- Per questa ricetta dietetica, scegli cavolfiori freschi, bianchi e sodi.
- Divideteli in mazzi piuttosto grandi ed eliminate le code troppo lunghe e le eventuali parti verdi.
- Mettere a bagno i mazzi di fiori in acqua fredda, salata e aceto per 1 ora. Rimuovili.
- Iniziate a cuocere il cavolfiore tuffandolo in acqua bollente per 2-3 minuti prima di tuffarlo nuovamente in acqua fredda per 10 minuti.
- Disporre i cavolfiori nei vasetti Le Parfait Super e coprirli con salamoia bollente, salata a 15 g/litro con un cucchiaino di aceto (o limone)/litro, fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattmento termico delle verdure per 45 min a 100°C.
1 commento
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