Ricetta Spezzatino di agnello in scatola
Tempo di preparazione:
1h
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
12 mois
Ingrediente
Numero di persone : 6-8 persone
Preparazione
- Sbucciare e privare i pomodori dei semi. Tagliateli a cubetti. Tagliare la spalla a cubetti grandi. Tritare l'aglio.
- sbriciolare le compresse di brodo in 75 cl di acqua bollente.
- Rosolare i cubetti di agnello in un filo d'olio.
- Quando l'agnello sarà ben rosolato, aggiungere la cipolla tritata. Aspetta 2 minuti. Mettere sul fuoco basso, cospargere di farina e mescolare per 2 minuti.
- Aggiungere il vino bianco, il mazzetto aromatico, i pomodori a cubetti, l'aglio tritato, il brodo, sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
- Dividere il composto nelle terrine Le Parfait Super o Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1h30 a 100°C. Il vostro spezzatino di agnello in scatola è pronto!