Ricetta Marmellata di prugne Mirabelle all'aceto balsamico
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Sciacquare le mirabelle, asciugarle, tagliarle in due e togliere i noccioli.
- Riunire le mirabelle, lo zucchero, la stecca di cannella, il succo di limone e 20 cl di acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Mantenere il composto a fuoco lento per circa venti minuti, schiumando regolarmente.
- Verificare la cottura della marmellata con la prova del piatto freddo. Versare alcune gocce di marmellata su un piatto freddo e inclinarlo; la marmellata deve colare delicatamente.
- Aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico e mescolare bene. Riempire immediatamente i piatti da marmellata Le Parfait, chiuderli e capovolgerli per 1 minuto, quindi riporli a raffreddare.