Ricetta Marmellata di carote

• Pelare e tagliare le carote ad anelli sottili.
• Mettetele in una pentola con ½ litro d'acqua e portate a ebollizione. Continuare a mescolare di tanto in tanto finché non c'è più acqua. Le carote devono essere morbide.
• Aggiungere lo zucchero, la stecca di cannella e il succo di limone. Portare a ebollizione, mescolando, per circa 15 minuti. Eseguire la prova del piatto freddo: un po' di marmellata su un piatto freddo inclinato deve colare delicatamente.
• Schiumare la schiuma e rimuovere la stecca di cannella, quindi procedere immediatamente al riempimento dei vasetti. Chiudere e capovolgere i vasetti per 1 minuto, quindi capovolgerli nuovamente per farli raffreddare.

Non dimenticate di applicare un'etichetta di marmellata su ogni vasetto!