Ricetta Marmellata di albicocche secche, mandorle e lavanda

Che deliziosa ricetta estiva per questa originale confettura di albicocche, cosparsa di mandorle e profumata di lavanda! Una marmellata fatta in casa da non perdere.

Confiture aux abricots secs, amandes et lavande
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Tempo di preparazione:
24h
Tempo di trattamento termico:
45 min
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi
  • 500 g di albicocche secche
  • 1 litro di acqua
  • 200 g di zucchero
  • Alcuni fiori di lavanda del giardino
  • 20 mandorle tritate

Prodotto consigliato:

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Preparazione

  • Mettete a bagno in acqua per 24 ore le albicocche che avete scelto per questa marmellata fatta in casa, schiacciandole leggermente.
  • Lasciate le albicocche nella loro acqua e portate a ebollizione con lo zucchero per 15 minuti. Tiratele fuori e frullatele o schiacciatele con una forchetta se sono molto candite.
  • Continuare la cottura della marmellata di albicocche per altri 30 minuti a fuoco molto basso.
  • Aggiungere le mandorle e lo zucchero alla marmellata di albicocche.
  • Scremare regolarmente.
  • Verificare che la marmellata si sia ben rappresa effettuando la prova del piatto freddo. Versare alcune gocce di marmellata su un piatto freddo, inclinare il piatto e la marmellata deve colare delicatamente.
  • 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i fiori di lavanda. Riempire rapidamente i vasetti con la confettura di albicocche, mandorle e lavanda, capovolgerli per 1 minuto e lasciarli raffreddare.

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