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Ricetta Marmelatta di pomodori verdi

Piccoli ritardatari, i pomodori di fine stagione non hanno necessariamente il tempo di maturare. Questa ricetta intelligente significa che non devi buttarli via! E sì, nella marmellata abbinata al limone, si possono mangiare. Sarebbe quindi un peccato non approfittarne. Se siete creativi potete divertirvi ad aggiungere spezie alla vostra marmellata, come ad esempio la vaniglia.

Confiture de tomates vertes
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Tempo di preparazione:
1h
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : Parecchi
  • 1,2 kg di polpa di pomodoro
  • 1 kg di zucchero gelificante (1,2 kg di zucchero semolato o cristallizzato)
  • 1 limone

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Vasetti per marmelatta Le Parfait > Vasetto per marmelatta - 324 ml (Diametro : 82)

Preparazione

  • Immergete per qualche secondo i pomodori verdi in acqua bollente per facilitarne la sbucciatura.
  • Sbucciateli e tagliateli in quarti, privateli del succo e dei semi. Pesali.
  • Tagliare il limone a fettine sottili. Mettete nella ciotola della marmellata la polpa di pomodoro, le fette di limone e lo zucchero e mescolate.
  • Portare ad ebollizione. Da questo momento contate il tempo di cottura: 10 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti.
  • Tenete il fuoco alto e mescolate spesso. Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente.
  • schiumare e riporre subito nei barattoli, chiuderli e girarli per 1 minuto, quindi rimetterli in posizione verticale per farli raffreddare.

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3 commenti

Recette faite ce jour.
En fait pour des tomates vertes, il faut bien faire une croix sur l arrière de la tomate, et ébouillanter + de 1 min ! La recette indique 1 min ce n’est pas suffisant pour que la peau se detache bien.
1 citron pour 1 kg de tomates vertes épépinées / pelées ce n’est pas assez non +.
Compter 1 kg de tomates = 3 pots à confiture bonne maman.
Sinon très bon goût et bonne consistance au bout de 25 min de cuisson (et meilleur si mixée grossièrement).

Aurelie PETIT

Première expérience de confiture de tomates 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅

Mas boucays Isabelle

tres belle recette mais trop de sucre comment faire le sucre divise par 4

bernard

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