Ricetta Insalata di verdure in scatola
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h15
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingrediente
Numero di persone : Da 6 a 8 persone
Preparazione
- Dopo aver sgusciato, sbucciato, lavato e tagliato i diversi ingredienti scelti, sbollentate queste verdure di stagione in acqua bollente, versandole separatamente: iniziate dalla cottura più lunga, ovvero le flageolette (10 minuti), poi le carote (6 minuti). , fagiolini, rape e piselli (5 minuti) ed infine il cavolfiore (2 minuti).
- Sciacquateli poi con acqua fredda quindi riempite i vasetti Le Parfait Super, tenendo conto che le verdure fresche in granella si gonfiano.
- Ricoprite la vostra insalata di verdure fatta in casa con salamoia bollente, salata a 20 g/litro fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1h15 a 100°C.
Consigli: questa ricetta di verdure in scatola sarà la base per una tradizionale maionese di verdure miste o per una deliziosa torta di verdure miste ad esempio.