Ricetta Ciliegie sciroppate
Tempo di preparazione:
35 min
Tempo di trattamento termico:
30 min
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
Per ottenere la frutta sciroppata bisogna prima realizzare uno sciroppo composto da acqua e zucchero, che servirà da liquido di copertura. Di seguito il contenuto di zuccheri degli sciroppi da ottenere:
- Frutta sciroppata: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero
- Frutta mediamente sciroppata: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero
- Frutta sciroppata: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero
- Frutta sciroppata: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero
- Frutta mediamente sciroppata: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero
- Frutta sciroppata: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero
- Per questa ricetta di sciroppo, scegliete ciliegie sane, lavate e mondate.
- Immergeteli in acqua bollente per 1 minuto e scolateli velocemente per metterli nei vasetti Le Parfait Super.
- Coprire con lo sciroppo bollente fino alla linea del livello o fino a 2 cm dal bordo in modo che copra completamente la frutta.
- Trattare immediatamente le ciliegie sciroppate per 30 minuti a 100°C con lo sciroppo di frutta light e 35 minuti a 100°C per gli altri sciroppi di questa deliziosa ricetta dolce.
6 commenti
Bonjour, je viens de sortir des bocaux de cerises de la marmite après stérilisation. Un peu d’écume s’est formée au-dessus, est-ce normal ? Merci
En plus du sirop bouillant versé sur les cerises ,et après fermeture des bocaux,faut-il ajouter eau chaude ou eau froide dans le,stérilisateur?
Je n’ai pas plongé les cerises 1 minute dans l’eau bouillante et réduit le temps de traitement thermique à 25 minutes pour des cerises parfaites ! Avec un sirop léger de 250 g de sucre roux. Pour le stérilisateur il s’agit d’un électrique de la marque Mathon.
Bonjour,
Doit on laisser les bocaux refroidir dans l’eau du stérilisateur ou les sortir rapidement au bout des 30 minutes? Merci
Pour répondre à Marina, l’eau bouille à 100° donc après y aplus qu’à attendre soit 30 min, soit 35.
A+ Stef