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Ricette Dolci & Torte

Ananas confit à la vanille et crème coco sous-vide

Vaniglia Candied Pineapple e Coconut Cream Under-Video

Prepara la crema di cocco Scaldare un grande volume di acqua in una pentola con un termoplonger impostato a 75 ° C. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola. Aggiungi il latte di cocco e il succo di...

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Crème caramel en petits pots sous-vide

Crema di caramello in barattoli piccoli sotto-video

Prepara la crema. Sbatti i 120 g di zucchero con i tuorli d'uovo in una ciotola. In una casseruola, scalda il latte con lo zucchero alla vaniglia. Versare il latte sui tuorli d'uovo mentre si sbatte, fino a quando tutto...

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Petits pots de crème au chocolat sous-vide

Piccoli barattoli di crema al cioccolato sotto-do

Riscalda una grande quantità di acqua in una casseruola con un termoplonner impostato a 80 ° C. In una ciotola, versare zucchero, sale, cacao e amido di mais. Mescolare. In una casseruola, scalda il latte e la panna, tagli il...

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Cake à l’écorce de citron déshydraté

Torta di corteccia di limone disidratata

Il giorno prima, prepara la polvere di corteccia di limone Lavare e asciugare i limoni. Prendi la scorza in larghe strisce usando un picco piatto. Mettili sulle piattaforme del tuo disidratatore. Asciugali facendo riferimento alla tabella del repository di seguito....

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Rolls de cuirs de fruits déshydratés

Rotoli di pelli di frutta disidratate

Preparare ogni polpa di frutta mescolando il frutto in un frullatore o in un frullatore. In ogni Coulis, aggiungi lo sciroppo di agave, quindi una spezia a tua scelta se vuoi dargli un assaggio (ad esempio, la cannella nel coulis...

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Petits chèvres frais aux fruits secs & noisettes

Piccole capre fresche con frutta secca e nocciole

Lavare e asciugare bene i fichi, le prugne e le pesche e l'uva. Modellare l'uva. Taglia le pesche in quarti. Taglia le prugne a metà, mettile. Disporre i fichi, le mezze prunizioni, i distretti di pesca e l'intera uva sul...

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Crème brûlée au potimarron

Panna bruciata in zucca

Sbollentare i tuorli di uovo con zucchero. Sbatti vigorosamente. Aggiungi la polpa di zucca e mescola vigorosamente. Aggiungi la panna e il latte mescolando delicatamente. Riempi le terrine Le Parfait Assicurarsi di non superare la linea e pulire bene il...

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Cheesecake sans cuisson aux fruits rouges

Cheesecake senza cucinare con frutta rossa

La sera prima o 6 ore prima, inizia a preparare la cheesecake. In un contenitore, mescolare i dischi bretoni (ridotti nelle briciole) e il burro morbido (fuso) Breton contadino Posizionalo e mantona tutto sul fondo di un super baratto in...

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Fruits au sirop et épices - Master'Classes

Frutti con sciroppo e spezie - Classe master

Ci troviamo oggi in una maestro Le Parfait In collaborazione con il Lycée Hôtelier Jeanne e Paul Augier per scoprire tre gustose e stagionali ricette! 🧡 Alle tue stufe! 🍴 Per iscriverti alla catena e non perdere la Classe Maestro...

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Mousse au chocolat aux 2 ingrédients

Mousse al cioccolato con 2 ingredienti

È la grande scoperta sui social network: la mousse al cioccolato con due ingredienti! Abbiamo testato per te e ti diamo la ricetta: Taglia il cioccolato a pezzi Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola o un bollitore Versare l'acqua...

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"Overnight" porridge : noix de coco, kiwi et ananas

Porridge "durante la notte": cocco, kiwi e ananas

Aggiungi la farina d'avena, il cocco grattugiato, il latte, lo yogurt e il miele al barattolo. Mescola tutto fino a non avere una miscela omogenea. Prenota in frigorifero durante la notte (o almeno 1 ora se sei davvero impaziente!) Quando...

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"Overnight" porridge : amandes et myrtilles

Porridge "durante la notte": mandorle e mirtilli

Aggiungi farina d'avena, latte, yogurt e miele al barattolo. Mescola tutto fino a non avere una miscela omogenea. Prenota in frigorifero durante la notte (o almeno 1 ora se sei davvero impaziente!) Quando si serve, decorare con mirtilli e mandorle...

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"Overnight" porridge au chocolat, noisettes & banane

"Overnight" Chocolate Porridge, Hazelnut & Banana

Aggiungi l'avena, la polvere di cacao, il latte, lo yogurt e il miele al barattolo. Mescola tutto fino a non avere una miscela omogenea. Prenota in frigorifero durante la notte (o almeno 1 ora se sei davvero impaziente!) Quando si...

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Pâte à tartiner chocolat et patate douce

Cioccolato e patate dolci.

Cuocere la patata dolce con il vapore. Sciogli il cioccolato in una bain Marie. Mescola tutti gli ingredienti fino a quando non hai una miscela omogenea. Versare in un barattolo Le Parfait Super 500 gr, la tua diffusione mantiene una...

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Cake aux carottes fermentées

Torta di carote fermentata

Preriscalda il forno a 180 ° C. Burro lo stampo con una spazzola. Schiaccia leggermente le noci con un mortaio o tagliare con un coltello sulla tavola e arrostirle in una padella asciutta a fuoco basso. Grattugia il pezzo di...

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Sablés aux fleurs

Frolla

In una ciotola o usando il foglio robot, la crema il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero, aggiungi la polvere di mandorle, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene. Aggiungere la farina di riso e la farina sotto...

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Smoothie aux fruits d’été et menthe fraîche

Frutta estiva e frullato di menta fresca

Lavare i lamponi. Sbucciare e tagliare approssimativamente l'anguria. Lavare, mettere in fossa e tagliare le albicocche e le pesche a pezzi. Lavare e spoglia la menta fresca. In un frullatore, aggiungi tutti i frutti e le foglie di menta. Mescolare...

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Blondie au chocolat au lait

Blondie al cioccolato al latte

Preriscalda il forno a 170 ° C. In una ciotola, prendi il burro ammorbidito e lo zucchero vigorosamente. Aggiungi l'uovo, la farina e il lievito. Mescolare. Aggiungi le gocce di cioccolato al latte pre -taglio. Mescolare. Ungere, farina e riempire...

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