Coltivato in tutti i paesi mediterranei, negli Stati Uniti e nel Sud America, l'Arbicocca ama il calore! Da luglio, spinge perfettamente con noi, specialmente in Linguadoc Roussillon e nella valle del Rodano, i principali produttori in Francia.
Molto ricco di provitamin A, fibra e potassio, albicocca è molto buona per la salute e il carotene adatti anche per il sole!
Sapevi che l'albicocca è conosciuta in Cina da 4000 anni?
E che la sua cultura in Francia iniziò grazie al giardiniere di Louis XVII che aveva alberi di albicocche nel Giardino Versailles (possiamo ringraziarlo!)?
Per sceglierli bene, regalati al loro buon profumo, ma sappi che non si terrà molto a lungo, quindi devi consumarlo rapidamente e pensare di fare barattoli senza indugio per mettere da parte. L'albicocca si mantiene molto bene nello sciroppo e puoi farli uscire in seguito per migliorare una torta o una torta. Pensa anche a marmellate, compie e chutney ... e sì, tutto è possibile con albicocche!
Non esitare a variare i sapori accompagnandolo con vaniglia, cannella o una gamma di limone per dargli un tocco di originalità.
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