- Choisir des tomates moyennes et fermes.
- Les ébouillanter quelques secondes puis peler les tomates. Enlever l'attache du pédoncule.
- Ranger les tomates pelées dans les bocaux Le Parfait Super et les couvrir avec une saumure bouillante, salée à 20 g/litre jusqu'à 2 cm du rebord.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique de vos conserves de tomates, pendant 1 h à100°C.
On oublie le concentré de tomates acheté tout prêt et on opte pour du fait maison avec Le Parfait !
On peut aussi conserver les tomates entières non pelées. Pour cela, les laver soigneusement puis les piquer avec une aiguille. Disposer les tomates dans les bocaux sans trop les tasser puis couvrir avec une saumure bouillante, salée à 20g/litre jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer le bocal et procéder immédiatement au traitement thermique 1 h à100°C.
Partager:
6 commentaires
Peut on mettre en plus de l’eau saumurée du thym et laurier ?
Tomates ebouillantees ,pelées,pressées, mises dans des bocaux et sterilisees
Bonsoir et merci pour tout bon week-end
In French is it possible ?
Coupée en 4 telles que cueillies au jardin, légèrement tassée, bocaux de 750, 1/2cc de sel, une petite feuille de Laurier, sans rajouter d’eau. 25 mn dans la cocotte minute, sous pression. A l’ouverture, retirer la peau sans peine. Miam!