Recette Rôti de veau au romarin
Temps de préparation:
20 mn
Temps du traitement thermique:
3h
Temps de conservation:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Ingrédients
Nombre de personnes : 6 personnes
Préparation
- Faire fondre le beurre dans un faitout, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le rôti de chaque côté.
- Une fois le rôti doré, y piquer l'ail, saler, poivrer et ajouter le romarin.
- Retirer du feu et badigeonner le rôti du mélange moutarde-miel.
- Introduire le rôti dans une Terrine Le Parfait Super Terrine ou Le Parfait Familia Wiss jusqu'à2 cm du bord (sans ajouter de liquide). Procéder immédiatement au traitement thermique, 3h à 100°C.
1 commentaire
Depuis que j’ai découvert cette recette super tendre, je me débrouille pour en avoir toujours en réserve !!!! je commande à mon boucher des petits rôtis qui rentrent dans des terrines de 1kg et de 500g et je fais la réserve… trop pratique si un ami arrive à l’improviste ou même pour le repas de midi prêt en 5min et trop bon !