Recette Rôti de veau au romarin

Temps de préparation:
20 mn
Temps du traitement thermique:
3h
Ingrédients
Nombre de personnes : 6 personnesPréparation
- Faire fondre le beurre dans un faitout, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le rôti de chaque côté.
- Une fois le rôti doré, y piquer l'ail, saler, poivrer et ajouter le romarin.
- Retirer du feu et badigeonner le rôti du mélange moutarde-miel.
- Introduire le rôti dans une Terrine Le Parfait Super Terrine ou Le Parfait Familia Wiss jusqu'à2 cm du bord (sans ajouter de liquide). Procéder immédiatement au traitement thermique, 3h à 100°C.