Recette Confiture d'orange au Grand Marnier
Temps de préparation:
40 min
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Sélectionner 2 belles oranges, les nettoyer puis récupérer les zestes avec un économe. Plonger les zestes d'orange dans une eau à petits bouillons et les laisser durant 30 minutes. Les refroidir en les trempant dans de l'eau froide, les égoutter et les découper en fines lamelles.
- Peler entièrement, sans laisser de peau blanche l'ensemble des oranges, les découper grossièrement au-dessus d'un récipient, et récupérer 1kg de chair et de jus, sans pépins ni membranes.
- Mélanger la chair et son jus avec le zeste d'orange et le sucre puis faire cuire 7 minutes à feu vif à partir de l'ébullition. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture à l'orange doit couler doucement.
- Juste avant la fin de la cuisson de votre recette de confiture à l'orange, incorporer le Grand Marnier et mélanger.
- écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots, fermer avec les couvercles, les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.