Recette Chou rouge cuisiné en conserve

Dans cette recette, le chou rouge reste nature pour pouvoir être accommodé comme vous le désirez au moment de le consommer. Cette conservation lui laisse tous ses bienfaits et ses saveurs, un régal !

Chou rouge cuisiné en conserve
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Temps de préparation:
15 min
Temps du traitement thermique:
90 min
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : 7 à  8 personnes
  • 1 chou rouge
  • Sel, poivre
  • Sucre
  • Vinaigre
  • Laurier

Produit recommandé :

Nous vous recommandons : Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,25 l (Diamètre : 70)

Préparation

  1. Débarrasser le chou des feuilles abimées et flétries. Le couper en deux et retirer le trognon.
  2. Le hacher menu ou le tailler en julienne puis le laisser reposer une nuit après l'avoir saupoudré d'un peu de sel et sucre puis arrosé d'un peu de vinaigre.
  3. Mettre le chou en bocaux avec le jus, ajouter une feuille de laurier, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 90 minutes à100°C.

Conseil : Au moment de servir, mélanger le chou rouge àdes pommes épluchées et coupées en gros morceaux et laisser mijoter une demi-heure.

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1 commentaire

Merci pour cette recette.

Darcon

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