Recette Cardons en conserve au naturel
Temps de préparation:
30 min
Temps du traitement thermique:
1h15
Temps de conservation:
12 mois
Ingrédients
Préparation
- Laver, couper les feuilles non comestibles, éplucher les cardons (entailler la partie inférieure de la tige et tirer vers le haut pour enlever les filaments) et couper en morceaux les tiges.
- Les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement à l'eau froide.
- Les laisser égoutter quelques instants puis placer les morceaux dans les bocaux Le Parfait Super. Couvrir jusqu'à 2 cm du rebord avec de l'eau bouillante salée à environ 20 g par litre.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h15 à 100°C.