- Remplir les terrines avec le poisson frais.
- Poursuivre cette recette de thon en y rajoutant une demi-feuille de laurier, 3 grains de poivre et une demi-cuillère à café de gros sel.
- Procéder ensuite immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C. Le thon va ainsi cuire dans sa propre graisse.
Très bon froid en salades ou chaud. Bon appétit !
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4 commentaires
J’ai fait exactement la recette et c’est vraiment parfait hihi tout le monde c’est vraiment régalé avec juste un peu d’avocat et une mayo
La prochaine fois j’essaierai avec une tranche de citron
J ai testé plusieurs recettes mais pour finir la meilleure est la plus simple , laisser le thon cuire dans sa propre graisse , du coup, son goût n est pas dénaturé, perso je met au fond du bocal une tranche de citron et 2 grains de poivre.
peut-on mettre de l’huile ?
Bonjour, ne faut-il pas ajouter de l’eau pour recouvrir le poisson avant de stériliser ?