- Brosser les pommes de terre pour retirer la peau et les laver.
- Les mettre en bocal de 1,5 l et les couvrir avec une saumure bouillante et salée à 20 g/litre.
- Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h30 à100°.
Préparation
15 min
Traitement thermique
1 h 30
Temps de conservation
6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)
Ingrédients
Pomme de terre
(grenaille, variété charlotte)
1 kg
Sel
5 g
Étapes
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4 commentaires
Est ce que la texture des pommes de terre reste la même
A essayer.
Merci pour vos recettes
C’est un réel plaisir de conserver nos fruits et legumes
Merci pour vos bonnes recettes et solutions pour la conservation de nos bons légumes !!’