Houmous de betterave

1. Dans le bol du mixeur, ajouter la betterave coupée en morceaux, l'ail coupé en morceaux, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cumin.
2. Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
3. Remplir vos terrines jusqu'au niveau indiqué par le trait (env. 2cm du bord). Fermer les terrines et procéder immédiatement au traitement thermique 1h à 100°C.

Recette proposée par Appetia pour Le Parfait.