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Sauce tomates-basilic en conserve

Sauce tomates-basilic en conserve

Rincer, épépiner et enlever la peau des tomates. Les couper en dés ou en quartiers. Faire revenir les oignons blancs ou les oignons rouges émincés à l'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail épluchées. Ajouter les morceaux de...

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Chili con carne en conserve

Chili con carne en conserve

Rincer les haricots à l'eau froide puis les couvrir de 3 fois leur volume en eau et les laisser tremper 12h. Egoutter les haricots puis les disposer dans une casserole. Les recouvrir d'eau puis porter à ébullition et laisser mijoter...

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Purée de brocolis au cumin en conserve

Purée de brocolis au cumin en conserve

Peler les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée, en démarrant la cuisson dans l'eau froide. Pendant ce temps, ôter les feuilles vertes et les pieds des têtes de brocolis, les séparer en bouquets en éliminant juste...

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Tapenade aux olives vertes

Tapenade aux olives vertes

écraser les olives dénoyautées, les filets d'anchois, les câpres dans un mortier, ou avec un hachoir (éviter le mixeur si possible). Ajouter peu à peu l'huile d'olive et continuer à écraser jusqu'à l'obtention d'un mélange plus ou moins fin, selon...

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Houmous en conserve

Houmous en conserve

Rincer et égoutter les pois chiches. Mixer les pois chiches avec le tahin, le jus du citron, les gousses d'ail écrasées et le yaourt en incorporant au fur et à mesure l'huile d'olive. Saler et mettre du piment selon votre...

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Choux en conserve

Choux en conserve

Effeuiller les choux en supprimant au préalable le tronçon du pied du chou pour faciliter l'effeuillage. Faire blanchir les feuilles des choux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Garnir les bocaux avec les feuilles de choux. Bien les tasser en...

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Compote d'oignons en conserve

Compote d'oignons en conserve

émincer finement les oignons puis les faire suer dans le beurre, sans les laisser dorer. Saler, poivrer, ajouter le sucre en saupoudrant et en mélangeant puis laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la base aromatique : le vin et le vinaigre....

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Compote de poivrons en conserve

Compote de poivrons en conserve

Afin de pouvoir les peler plus facilement, placer les poivrons et les piments quelques instants sous le gril du four jusqu'àce que la peau cloque puis les retirer et les laisser refroidir dans un sac plastique. Les éplucher, retirer la...

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Pot au feu en conserve

Pot au feu en conserve

Pour réaliser un pot au feu facile, plonger les pièces de viande dans de l'eau froide salée. Amener doucement à ébullition et laisser cuire 45 min à petit feu. Pendant ce temps préparer les légumes. éplucher et couper les carottes...

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Haricots rouges au naturel

Haricots rouges au naturel

Pour réaliser des conserves de haricots rouges au naturel, les écosser puis les laisser tremper durant une nuit. Les égoutter et blanchir les légumes quelques minutes. Les placer dans les Bocaux Le Parfait Super et les couvrir d'une eau bouillante...

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Crémeux de topinambours et marrons au beurre noisette

Crémeux de topinambours et marrons au beurre noisette

éplucher les topinambours, les laisser entier. éplucher l'oignon et l'émincer. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les topinambours, puis le lait, le céleri et le fond blanc. Saler avec une pincée de gros sel....

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Pickles en bocal

Pickles en bocal

Mettre à bouillir 2 litres d'eau avec le sel gris, puis laisser refroidir à température ambiante. Laver, éplucher et tailler les légumes selon votre inspiration. Laisser la peau du concombre mais veiller a retirer les graines jugées indigestes. Une fois...

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Purée de carotte en conserve

Purée de carotte en conserve

Laver et éplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en morceaux. Faire cuire les morceaux de carottes et pommes de terre en utilisant la technique de votre choix (à la vapeur, dans une cocotte-minute, au micro-onde). Une...

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Confiture de potiron

Confiture de potiron

La veille, éplucher, épépiner et couper le potiron. Faire macérer la chair de potiron dans un récipient avec le sucre pendant 24 heures. Le lendemain, faire cuire cette recette de potiron avec le jus de citron et le gingembre à...

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Petit salé aux lentilles en conserve

Petit salé aux lentilles en conserve

Dessaler la viande dans de l'eau froide en changeant l'eau 1 ou 2 fois. Au bout de 3 heures, l'égoutter, la mettre dans un faitout, couvrir d'eau et commencer la cuisson du petit salé en laissant mijoter à petit bouillon...

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Oignons blancs aux raisins de Corinthe en conserve

Oignons blancs aux raisins de Corinthe en conserve

Porter à ébullition durant 5 minutes 1 L d'eau avec le sel, le sucre, les grains de poivre et de cumin. Réserver ensuite cette préparation. Eplucher les oignons (laisser les petits en entier et couper les plus gros en deux),...

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Petit pot de ratatouille

Petit pot de ratatouille

Laver les courgettes, les éplucher et les couper en dés. Laver ensuite les aubergines et les couper en dés. Puis, laver les tomates et les couper en tranches. Emincer 30g d'oignons. Faire chauffer 60 cl d'eau dans une casserole. Lorsqu'elle...

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Curry de haricots verts

Curry de haricots verts

Nettoyez, équeutez et coupez en morceaux d'environ 3 cm de long les haricots. Mettez une cuillère de curry dans une grande poêle anti‐adhésive et ajoutez les légumes, le lait de coco et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant environ...

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