Recette Oignons blancs aux raisins de Corinthe en conserve

Oignons blancs aux raisins de Corinthe en conserve
Temps de préparation:
30 min
Temps du traitement thermique:
1h15
Temps de conservation:
Plusieurs mois
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : Plusieurs
  • 1 kg de petits oignons blancs nouveaux
  • 20 g de sel
  • 200 g de petits raisins de Corinthe
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de grains de cumin
  • Poivre en grain

Produit recommandé :

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Préparation

  1. Porter à ébullition durant 5 minutes 1 L d'eau avec le sel, le sucre, les grains de poivre et de cumin. Réserver ensuite cette préparation.
  2. Eplucher les oignons (laisser les petits en entier et couper les plus gros en deux), puis les blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
  3. Répartir les oignons et les raisins secs dans les bocaux Le Parfait et couvrir avec la préparation de la 1ère étape jusqu'au niveau de remplissage (2 cm sous le rebord).
  4. Fermer les bocaux et procéder sans attendre au traitement thermique (stérilisation), 1h15 à100°C.

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