Sirop de rose à la vanille

1. Réduire les pétales de rose en pâte avec l’eau de rose à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur.
2. Fendre les gousses de vanille dans la longueur.
3. Dans un grand bocal propre, mélanger 3 tasses de sucre avec 3 tasses d’eau chaude. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit presque complètement dissous.
4. Ajouter ensuite les gousses de vanille et la pâte de rose. Mélanger à nouveau pour bien homogénéiser la préparation.
5. Fermer le pot et laisser infuser à température ambiante pendant 24 à 48 heures.
6. Filtrer le sirop, puis transvaser dans un contenant propre et hermétique. Conserver au frais.

Conçu par le bar B.Y.O.C.