Recette Cheong

Boisson coréenne similaire au Koso japonais, elle allie le sucre et les fruits afin de créer votre propre sirop !

Cheong
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients


  • sucre
  • fruits de votre choix

Produit recommandé :

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Préparation

  1. De la même manière que la recette du Koso, procéder à la réalisation de couches dans votre bocal Super en alternant les fruits (pomme, fraises, framboises, ...) de votre choix et leur poids en sucre.
  2. Laisser macérer pendant 3 mois à température ambiante en remuant régulièrement.
  3. Après 3 mois, filtrer le mélange afin de transférer le sirop obtenu dans une bouteille Swing Top Le Parfait.
  4. Laisser fermenter 6 mois votre Cheong avant dégustation.
  5. Vous pouvez ensuite consommer votre sirop avec de l'eau plate ou gazeuse, réaliser des pates de fruits, créer des sorbets, etc.
  6. Notre petite astuce: Après les 3 premiers mois, vous pouvez récupérer les fruits pour en faire des confitures !

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    1 commentaire

    La température et les conditions de fermentation ne sont pas claires : à l’ombre, à la lumière, au soleil, hors soleil, au frais, au frigo, au chaud, à température ambiante, concernant la première phase, concernant la seconde ?

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