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Hachis de cranberry pour de délicieuses tartelettes
Mélanger tous les ingrédients avec la moitié de l'Armagnac et laisser reposer une nuit dans un bol couvert ou recouvert d'un film alimentaire. Lavez et faites bouillir vos pots de confiture et leurs couvercles à l'eau bouillante et laissez-les sécher...
Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, battre énergiquement le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l'œuf, la farine et la levure. Mélanger. Ajouter les pépites de chocolat au lait prédécoupées. Mélanger. Graisser, fariner et remplir les terrines à...
Laver la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Éplucher et couper l'oignon en petits dés. Si vous utilisez des pommes (fraîches ou surgelées), hachez-les et mélangez-les à l'oignon, à la rhubarbe et à l'eau dans une grande casserole. Faire...
Lavez les bocaux et stérilisez les joints en caoutchouc ou les disques d'étanchéité. Il n'est pas nécessaire de rincer les pleurotes achetés dans le commerce. Les champignons sauvages comme les cèpes ou les girolles doivent être nettoyés avec un chiffon...
Disposer les champignons dans un bol non réactif, en saupoudrant de sel entre chaque couche, puis sur le dessus. Couvrir d'un film alimentaire et laisser au frais pendant 24 heures, en remuant et en pressant les champignons avec une cuillère...
Faire cuire le riz. Laver, éplucher et couper les carottes en petits morceaux. Éplucher et émincer l'ail et l'oignon. Dans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter les épices, les lentilles,...
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le rôti de tous les côtés. Pendant ce temps, préparer la gelée et la mettre de côté. Une fois le rôti doré, le mettre dans un bocal, ajouter les herbes sélectionnées et le poivre,...
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre énergiquement le sucre et le beurre ramolli (pas fondu !). Ajouter les œufs et mélanger à nouveau. Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau. Ajouter les fruits confits,...
Ragoût de chevreuil au chipotle
Laver et couper le céleri et la carotte en petits cubes. Émincer l'oignon et l'ail. Frotter le gibier avec le sel et la farine. Dans une grande poêle, faire revenir les lardons avec l'huile végétale à feu moyen à élevé....
Éplucher et couper la courge en cubes, en enlevant toutes les graines. Saupoudrer de sel. Couvrir et laisser reposer toute la nuit. Bien égoutter. Mélanger dans une casserole avec le reste des ingrédients. Porter à ébullition et remuer de temps...
Dans un bocal Super 1L, mélanger 1 tasse de sucre avec 1 tasse d’eau chaude. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajouter une feuille de cigare entière, fermer le bocal et laisser infuser à température ambiante pendant 24 à 48...
Dans une grande poêle, mélanger les oignons et l'huile et bien remuer pour les enrober. Faire cuire à feu doux pour ramollir les oignons sans qu'ils ne brunissent trop. Cela peut prendre de 20 à 30 minutes. Lorsque les oignons...
Réduire les pétales de rose en pâte avec l’eau de rose à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur. Fendre les gousses de vanille dans la longueur. Dans un grand bocal propre, mélanger 3 tasses de sucre avec 3 tasses d’eau...
Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver les courgettes et les couper en petits tronçons. Peler et émincer les échalotes. Faire bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte et y...
Recette de Cake olive, Jambon et gruyère
MÊME UN TRADITIONNEL CAKE SALÉ PEUT SE METTRE EN BOCAL ET PARCE QUE CELUI-LÀ EST LE « NUMBER ONE » DES CAKES, IL NE FAUT PAS PASSER À CÔTÉ. CETTE RECETTE TOUTE SIMPLE VOUS PERMET D’EN PRÉPARER PAS 1 MAIS...
Avant de commencer, nous vous conseillons de jeter un œil à notre mode d’emploi sur la fermentation pour bien comprendre et profiter pleinement de ce processus naturel. Mettez les grains de kéfir dans un bocal Le Parfait Super et versez...
Confiture de bananes aux zestes de citron
Prélever les zestes d'un citron, les ébouillanter 3 minutes puis les égoutter et les rincer à l'eau froide. Récupérer le jus des 3 citrons. Éplucher et découper la banane en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches...
Nettoyer, épépiner et couper les tomates en cube. Emincer les oignons. Rincer les courgettes et les couper en rondelles (ne pas utiliser les extrémités). Dans une cocotte, faire dorer la viande dans l'huile d'olive puis ajouter oignons et courgettes en...