Le chou-fleur, trop souvent mis de côté (surtout par les enfants !), est pourtant un délicieux légume aux bienfaits avérés. Découvrez en détails comment le conserver et surtout comment vous régaler !
Appartenant à la famille des brassicacées, le chou-fleur a pour particularité de pouvoir se consommer cru ou cuit. Encore plus savoureux de novembre à février, sa pleine saison, cet excellent coupe-faim est réputé pour être très peu calorique (seulement 24 kcal pour 100 g), riche en fibres, en eau, en vitamines C, B et K mais aussi en potassium et en magnésium.
Pour le choisir, rien de plus simple : choisissez le bien rond, ses florettes serrées en bouquet. Il doit être ferme et porter de façon uniforme la couleur de sa variété. Attention : évitez les taches brunes, ce n’est pas bon signe cela veut dire que le légume est abimé.
Et n’oubliez pas, le chou-fleur ne se conserve que 4 jours au réfrigérateur. Si vous voulez en profiter plus longtemps, les bocaux Le Parfait seront vos meilleurs alliés pour conserver vos préparations. Vous aurez ainsi la chance de pouvoir consommer du chou-fleur même hors saison !
Côté recette, laissez libre cours à votre créativité en matière de préparation ! Cuisinez par exemple un savoureux velouté de chou-fleur coco gingembre ou conservez tout simplement vos choux fleurs au naturel, vous pourrez les ressortir pour agrémenter une salade ou un gratin.
Bon appétit !
Nos actualités
Pour épices et vrac, le bocal en verre Le Parfait Édition Bois
Redécouvrez le plaisir d’une cuisine ordonnée et inspirante ! Fini les placards encombrés, les sachets d’épices et les paquets de pâtes qui s’entassent et s’éventrent. Avec le nouveau bocal Le Parfait Édition Bois, vos étagères se transforment en une véritable petite épicerie au charme authentique. Alliant la qualité emblématique du...
Comment réussir vos cuirs de fruits déshydratés ? Le guide complet
Qui ne s'est jamais retrouvé fort dépourvu quand l'envie de grignoter sain fut venue ? Avec vos cuirs de fruits maison, fini les snacks industriels bourrés de conservateurs et de sucres ajoutés. Place aux rouleaux fruités, naturels et délicieux qui...
Nos meilleures astuces pour réussir vos confitures maison à tous les coups !
Vous en avez marre de transformer vos fraises en soupe sucrée ou vos abricots en béton armé ? Vous n'êtes pas seul ! La confiture, c'est un peu comme le vélo : ça paraît simple jusqu'au moment où on se...