Recette Oignons blancs aux raisins de Corinthe en conserve
Temps de préparation:
30 min
Temps du traitement thermique:
1h15
Temps de conservation:
Plusieurs mois
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Porter à ébullition durant 5 minutes 1 L d'eau avec le sel, le sucre, les grains de poivre et de cumin. Réserver ensuite cette préparation.
- Eplucher les oignons (laisser les petits en entier et couper les plus gros en deux), puis les blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
- Répartir les oignons et les raisins secs dans les bocaux Le Parfait et couvrir avec la préparation de la 1ère étape jusqu'au niveau de remplissage (2 cm sous le rebord).
- Fermer les bocaux et procéder sans attendre au traitement thermique (stérilisation), 1h15 à100°C.