Hydromel

1. Dans un bocal, mélangez le miel avec de l’eau.
2. Couvrez le bocal d’un linge propre ou d’une gaze, fixé avec un élastique.
3. Laissez fermenter à température ambiante en remuant 1 à 2 fois par jour pour bien homogénéiser le mélange.
4. Après 5 à 7 jours, de fines bulles devraient apparaître : vous pouvez alors fermer le bocal.
5. Laissez fermenter encore 4 semaines à température ambiante.
6. Transférez la préparation dans un limonadier Swing Top Le Parfait, puis poursuivez la fermentation pendant 3 mois, toujours à température ambiante.
7. Pour une boisson moins pétillante, ouvrez le limonadier de temps en temps pour laisser échapper le gaz.

Attention lors de l’ouverture, la pression peut être forte !