- Laver et peler les pêches, puis les couper en petits dés. Peler et émincer finement les oignons.
- Mettre dans une casserole les pêches, les oignons, le miel, le vinaigre de cidre, le gingembre en poudre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le zeste du citron et un verre d'eau. Porter àébullition et maintenir àpetit bouillon en mélangeant régulièrement 30 minutes.
- Retirer le bâton de cannelle et mettre en bocaux puis procéder immédiatement au traitement thermique 30 minutes à100°C.
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Recette qui sera délicieuse