Moins de gaspillage potager, plus d’insertion professionnelle
Certaines idées, d’une simplicité folle, peuvent avoir un grand impact. C’est le cas avec le bocal local, une initiative qui a germé dans la tête de Stéphanie Dartigue après un événement personnel qui l’empêchait de récolter les fruits de son...
Cheffe étoilée, initiatrice de la cuisine libre©et inconditionnelle d'une alimentation positive. QUI ÊTES-VOUS NADIA SAMMUT ? Je suis la fille de Reine et Guy Sammut, fondateurs de l’Auberge de La Fenière dans le Luberon. Je suis intolérante au gluten et au...
Avec son mari Adrien ils ont fondé l'Amante verte, une ferme BIO en Ille-et-Villaine qui produit des infusions gastronomiques et explore le spectre aromatique de la nature. QU’EST-CE QUE L’AMANTE VERTE ? Une ferme bio que l’on a créée avec mon...
Quand la cuisine restaure les liens
En 2016, elle a lancé le Recho, une association qui lutte contre la précarité et l'exclusion à travers une cuisine solidaire et responsable ! COMMENT EST NÉ LE RECHO ? En 2016, on était face à des images très dures...
Des yaourts et fromages fait main
Le pari un peu fou de Pierre Coulon ? remettre au cœur de la ville les savoir-faire fermiers et la paysannerie. Ses outils ? Des fromages et yaourts fabriqués artisanalement en plein quartier de la goutte d’or, à partir de...
L’éducation, du compost au ventre
Journaliste et fondatrice de l'école comestible, une association qui remet l'alimentation ou cœur de l'éducation et fait changer le monde en éduquant au goût ! QU’EST-CE QUE L’ÉCOLE COMESTIBLE ? L’école comestible est une association à but non-lucratif, qui a pour...
L’épicerie zéro déchet aux mille idées
TRENTENAIRE BIEN DÉCIDÉE À FAIRE AVANCER LE MONDE DANS LE BON SENS, JOHANNA LE MAU A CRÉÉ IL Y A QUELQUES ANNÉES LA TOUTE PREMIÈRE ÉPICERIE NANTAISE ZÉRO DÉCHET : Ô BOCAL. DEPUIS, ELLE Y DISTILLE BONS PRODUITS ET BONS...
Adepte de nourritures vertueuses, autrice de clichés sensibles et lumineux, Anne-Claire Héraud s’illustre depuis quelques années dans la photographie et le stylisme culinaire. Sa discrétion et le regard doux, qu’elle pose sur les acteurs d’une alimentation plus juste, en font...
Une histoire de solidarité potagère
AVEC SA FEMME CLÉMENCE, ILS ONT CRÉÉ LA TERRE EN PARTAGE, UNE FERME QUI VISE À RENDRE LE TEMPS DE PROCÉDURE D’ASILE CONSTRUCTIF GRÂCE À DES ACTIVITÉS SOLIDAIRES DE MARAÎCHAGE. COMMENT VOUS EST VENUE L’IDÉE DE LA TERRE EN PARTAGE ? ...