Chutney de poires aux raisins

Sauces & Chutneys

Préparation

1 h

Traitement thermique

1 h

Temps de conservation

6 mois dans un endroit frais et sec (<6°C)

Elaboré avec deux fruits de saison, ce chutney mélange à la perfection les textures. Le fondant des poires et la fermeté des grains de raisin se conjugent à merveille pour satisfaire votre palais délicat. Bonne conservation et bonne dégustation.

Pour combien de ?

Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,25 l (Diamètre : 70)

Ingrédients

Poire

250 g

Oignon (petits)

150 g

Raisins de Corinthe

50 g

Sucre de canne (Cassonade)

100 g

Vinaigre de cidre

120 ml

Gingembre (en poudre)

0.5 c. à café

Jus de Citron

Piment en Poudre

1 pincée

Étapes

éplucher et couper les poires en morceaux. éplucher et émincer finement les oignons.
Faire cuire tous les ingrédients à feu doux pendant 1 heure en mélangeant régulièrement. Le mélange doit être épais et sirupeux.
Remplir immédiatement vos bocaux Le Parfait jusqu'à2 cm du rebord et procéder sans attendre au traitement thermique 60 minutes à 100°C.

Servir avec du foie gras ou de la viande.

Notez cette recette

0 commentaire

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.

Nom

Courriel

Message

Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.

À découvrir aussi...

Tout afficher

Confiture de prunes

Rincer les prunes à l'eau froide. Les couper en deux et les dénoyauter. Mettre les prunes et le sucre dans la bassine à confiture, mélanger et laisser macérer quelques heures (3 à 4 heures). Porter à ébullition. À partir de...

Reine Claude au sirop

Laver les Reine Claude et enlever soigneusement les queues. Pour faciliter le pelage (optionnel), faire une légère entaille en croix à l’extrémité de chaque prune. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes, puis les peler délicatement. (Note...

Mirabelles au sirop

Laver les mirabelles, retirer les queues. Les dénoyauter si désiré ou les laisser entières pour une meilleure tenue. Dans une casserole, mélanger l’eau, le miel et le sucre. Ajouter le zeste de citron et la cannelle. Porter doucement à ébullition...

Chutney de poires aux raisins

Ingrédients

Étapes

Produits recommandés

Notez cette recette

Laissez un commentaire

À découvrir aussi...