Recipe Confiture poires/gingembre de @hungryconsti

Confiture poires/gingembre de @hungryconsti
Difficulty:
Community rating:

Ingredients


  • 2 kg de poires pour obtenir 1,5kg de chair
  • 650 à 750g de sucre à confiture ou sucre cristal (selon les goûts)
  • 30 à 40g de gingembre fraîchement râpé

Recommended products

Preparation

  1. Mettre vos morceaux de poires épluchés dans la bassine à confiture avec le sucre et le gingembre. Bien mélanger l’ensemble pour enrober les fruits et faire ressortir leur jus.
  2. ⁠Chauffer à feu vif la bassine.
  3. ⁠À partir de la première ébullition, compter environ 20 minutes de cuisson on mélangeant régulièrement et en écumant avec l’écumoire en inox.
  4. ⁠Ne pas hésiter à écraser les morceaux de poires avec un le dos d’une cuillère ou un presse-purée s’ils ont du mal à compoter. Si l’on souhaite une confiture bien lisse, mixer au mixeur plongeant.
  5. ⁠Lorsque la texture vous semble idéale, couper le feu puis verser bien chaud grâce à la louche et à l’entonnoir en inox dans les pots préalablement stérilisés et bien propres.
  6. ⁠Bien fermer et retourner immédiatement. Laisser refroidir avant d’y déposer votre étiquette.

    Rate this recipe

    Your vote has been saved, thank you!
    Saving ...
    An error has occured, please try again later.
    An error has occured, please try again later.

    Leave a comment

    Please note, comments need to be approved before they are published.