Die in allen Mittelmeerländern, den Vereinigten Staaten und Südamerika angebaute Aprikose liebt die Hitze! Ab Juli gedeiht er hier hervorragend, vor allem im Languedoc Roussillon und im Rhône-Tal, den Hauptanbaugebieten Frankreichs.
Da sie sehr reich an Provitamin A, Ballaststoffen und Kalium ist, ist Aprikose sehr gut für Ihre Gesundheit und das enthaltene Carotin sorgt auch dafür, dass Sie schneller braun werden!
Wussten Sie, dass die Aprikose in China seit 4000 Jahren bekannt ist?
Und dass der Anbau in Frankreich dank des Gärtners Ludwigs XVII. begann, der im Garten von Versailles Aprikosenbäume pflanzte (wir können ihm danken!)?
Um sie sorgfältig auszuwählen, verlassen Sie sich auf ihren guten Duft. Beachten Sie jedoch, dass er nicht lange haltbar ist. Sie müssen ihn daher schnell verzehren und daran denken, unverzüglich Gläser herzustellen, um etwas davon beiseite zu stellen. Aprikosen halten sich in Sirup sehr gut und Sie können sie später herausnehmen, um eine Torte oder einen Kuchen zu garnieren. Denken Sie auch an Marmeladen, Kompotte und Chutneys … und ja, mit Aprikosen ist alles möglich!
Zögern Sie nicht, den Geschmack zu variieren, indem Sie ihm Vanille, Zimt oder Zitronenschale hinzufügen, um ihm einen Hauch von Originalität zu verleihen.
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