Denken Sie schon an die Feiertagsmahlzeiten zum Jahresende? Das unverzichtbare Weihnachtsrezept ist natürlich Foie Gras. Und haben Sie sich dieses Jahr entschieden, Foie Gras selbst zuzubereiten? Erfahren Sie alles über das Kochen und Zubereiten von hausgemachter Gänseleberpastete!
Das Essen von Foie Gras ist zu Weihnachten fast Pflicht, oder? Und Sie sagen sich, dass hausgemachte Gänseleberpastete viel besser ist als industrielle Gänseleberpastete? Wie recht hast du! Wählen Sie zunächst eine ganze Gänseleberpastete: So lassen sich die Le Perfect-Rezepte einfacher zubereiten und vor allem leichter in hübsche Scheiben schneiden. Vor dem Sterilisieren einer Gänseleberpastete sollten die Nerven oder Venen entfernt werden. Dies nennt man Entdarmung der Gänseleberpastete (oder Entdarmung einer Gänseleberpastete): Brechen Sie sie in große Stücke und ziehen Sie vorsichtig an den wenigen roten Adern.
Nachdem Sie es nach Ihrem Geschmack gewürzt haben (Salz, Pfeffer usw.), füllen Sie es ohne Überschuss in Ihr Glas. Für die Rezeptschritte können Sie es nun 45 Minuten lang bei 100 °C in einem Glas kochen Klicken Sie hier . Genauso originell wird Ihr Partymenü mit einer Foie Gras-Terrine oder sogar einem Foie Gras-Mousse. Als Beilage zur Gänseleberpastete empfehlen wir Lebkuchen, Zwiebelkompott oder Feigenmarmelade: Die Kombination von Süßem und Herzhaftem ist das Geheimnis eines gelungenen Weihnachtsessens.
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