- Was de kastanjes/kastanjes in een kom koud water. Elimineer degenen die aan de oppervlakte komen: ze zijn krom. Alleen die onderaan zijn eetbare vruchten.
- Maak op elke bruin een halfcirkelvormige incisie buiten de grijze plek. Gebruik een scherp mes om de envelop volledig te snijden.
- Plaats de kastanjes in kleine porties in een container met heet water.
- Breng aan de kook en laat het 3 minuten koken, dit vergemakkelijkt de peeling.
- Schil heet. De tweede huid moet gemakkelijk worden verwijderd.
- Plaats de kastanjes in de terrein Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia Wiss met twee eetlepels water.
- Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling voor 1:30 tot 100 ° C. Uw conserven van natuurlijke kastanjes zijn voorbij.
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4 opmerkingen
Attention à la photo trompeuse mettant en scène sur la gauche un sac de marrons (graines du marronnier d’Inde) qui sont toxiques car contenant notamment une grande quantité de saponine. Le bocal contient bien, lui, des châtaignes, fruit du châtaignier. La confusion vient du fait que le terme “marron” représente en français à la fois la graine du marronnier d’Inde et les grosses châtaignes seules dans leur bogue.
Ne faites surtout pas de recettes culinaires avec des marrons du marronnier d’Inde. Faites-en de la lessive naturelle à la rigueur.
Pour aller plus loin : https://www.quechoisir.org/actualite-marron-chataigne-ou-marron-d-inde-gare-aux-confusions-n71287/
Pas spécialement un stérilisateur, je le fait a la cocotte minutes , pour ne pas que mes pots s entrechoque je met des torchons autour du pot . Sans quoi c’est parfait !
N y a t il pas d eau à ajouter dans le stérilisateur ?
Très bonne recette