- Was, zaad de paprika's, snijd ze in strips.
- Verhit de olie in een ovenschotel en bruin de gehakte uien. Voeg vervolgens de pepers toe aan de uien. Mengen.
- Voeg de gepelde tomaten toe, water, knoflook, zout, peper, tijm en laurierblad. Meng opnieuw.
- Kook 20 minuten op laag vuur en verzacht vervolgens met 1 eetlepel suiker indien nodig.
- Vul de potten onmiddellijk met de hete voorbereiding.
- Sluit en ga meteen naar warmtebehandeling gedurende 75 minuten bij 100 ° C. Uw ingeblikte huispiperade is voorbij.
Tip: vervang in uw piperade de paprika's door zoete peper als u uw gerecht wilt opheffen en dichter bij het traditionele recept komt. Aarzel niet om uw geheime recept in commentaar te geven!
Deel:
2 opmerkingen
Les deux recette me plaise bien , poivron ou piment doux des landes , pour moi sera plus facilement poivron car je les cultivent au potager
Bonjour,
Je dirais que la piperade ne se fait pas avec des poivrons mais avec le piment doux des landes. Pour un peu piquant ajouter du piment d’espelette ou un piment fort .
Parfait avec un oeuf et une tranche de jambon poêlé .