Muntgelei

Jam & Gelei

Une recette avec de la menthe, ce n'est pas courant mais si facile pourtant et sachez-le, la menthe reste La plante médicinale par excellence. Vous pouvez utiliser cette gelée bienfaisante dans vos desserts comme par exemple en nappage de sablés. Osez également accompagner vos viandes avec pour leur donner un goût anglo-saxon. Enjoy !

Voor hoeveel ?

Confituriers Le Parfait > Confiturier - 324 ml (Diamètre : 82)

Ingrediënten

Menthe

100 Feuilles

Sucre gélifiant

1 kg

Stappen

Infuseer muntblaadjes in 1,2 l kokend water gedurende 30 minuten
Filter en herstel 1L sap.
Giet het sap en de suiker in een bassine met een bonfit en breng naar het ontrompen. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 10 minuten tijdens het roeren.
Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. De jam moet langzaam stromen.
Ecumer en goed met potten, sluit vervolgens de potten gedurende 1 minuut om. Zet ze er vervolgens op terug om ze te laten afkoelen.

NB: Werkt ook met tijm, Verbena ...

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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