Voordat we beginnen, raden we u aan om onze te bekijken Handleiding over gisting Om dit natuurlijke proces volledig te begrijpen en volledig te profiteren.
-
Zet de Kéfir -korrels in een pot Le Parfait Geweldig En giet er niet -gechloreerd water op.
-
Voeg 3 eetlepels suiker toe (wit, rood, bruine suiker, stergeoise, muscovado, maar geen zoetstoffen zoals stevia of aspartaam), droge vijg, zonder extra fruit.
-
Bedek met een gaas bevestigd door een elastiek en laat het 24 tot 48 uur bij kamertemperatuur gisten, totdat de vijg naar het oppervlak stijgt.
-
Wanneer de vijg terugkomt, verwijdert u de Fig.
-
Filter de voorbereiding door een fijne vergiet om kefirkorrels en gefermenteerd sap te verzamelen.
-
Breng het drankje over in een gesloten fles zoals de Lemonadier swing top 1 liter.
-
Laat nog 24 uur bij kamertemperatuur gisten voor meer sprankelende.
-
Koel dan en smaakt fris. Hoe meer het ouder wordt, hoe sprankeler en zuurder het drankje, het kan enkele weken worden bewaard.
Truc: Als uw water is gechloreerd, laat het dan 1 tot 2 uur in de open lucht staan in een karafen zodat het chloor verdampt.
Recept aangeboden door Marie-Claire Frédéric voor Le Parfait.
Deel:
18 opmerkingen
bonjour , pourriez-vous me dire où peux-je me procurer les graines de kéfir merci
Bonjour
Si on laisse fermenter 2 jours et que l’on boit de suite sans mettre en bouteille et attendre de nouveau, y a t-il une différence au point de vue nutritionnel en pro biotique?
Cordialement
Cela fait plusieurs années que jutilise vos bocaux et que je fais du kéfir et c’est parfait ! Merci de proposer des recettes.
Peux t’on refaire une préparation deux fois de suite avec les mêmes graines ?
Bonjour oui les graines sont récupérables il faudra les conserver au réfrigérateur dans un bocal 1L : mettre 100 g de grains + 100 g de sucre + de l’eau jusqu’au niveau de la bague du bocal > eau et sucre à changer tous les 7 à 8 jours