Dolci, profumati e delicatamente esotici, i litchi sciroppati somigliano un po' vacanza in un barattolo. Quando la stagione finisce, sono lì per salvare un dessert troppo così così o trasformare un semplice yogurt in una fuga tropicale. Facili da preparare, richiedono poco impegno e portano tanta comodità!
- Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero, lo zenzero e la vaniglia.
- Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco.
- Riempi il barattolo con i litchi.
- Versare lo sciroppo bollente fino a 2 cm dal bordo. Puoi aggiungere un cucchiaino di acqua di rose.
- Chiudere il barattolo e procedere al trattamento termico per 45 minuti a 100°C.
Da gustare tal quale con un cucchiaino - in piedi davanti al frigo, è consentito -, da infilare in una macedonia, su una panna cotta, un budino di riso o anche in un cocktail improvvisato quando gli ospiti arrivano senza preavviso. E, naturalmente, lo sciroppo non va sprecato: ama versarlo sopra una torta, aromatizzare l'acqua frizzante o addolcire delicatamente un tè freddo.
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