Voordat we beginnen, raden we u aan om onze te bekijken Handleiding over gisting Om dit natuurlijke proces volledig te begrijpen en volledig te profiteren.

1. Zet de Kéfir -korrels in een pot Le Parfait Geweldig En giet er niet -gechloreerd water op.

2. Voeg 3 eetlepels suiker toe (wit, rood, bruine suiker, stergeoise, muscovado, maar geen zoetstoffen zoals stevia of aspartaam), droge vijg, zonder extra fruit.

3. Bedek met een gaas bevestigd door een elastiek en laat het 24 tot 48 uur bij kamertemperatuur gisten, totdat de vijg naar het oppervlak stijgt.

4. Wanneer de vijg terugkomt, verwijdert u de Fig.

5. Filter de voorbereiding door een fijne vergiet om kefirkorrels en gefermenteerd sap te verzamelen.

6. Breng het drankje over in een gesloten fles zoals de Lemonadier swing top 1 liter.

7. Laat nog 24 uur bij kamertemperatuur gisten voor meer sprankelende.

8. Koel dan en smaakt fris. Hoe meer het ouder wordt, hoe sprankeler en zuurder het drankje, het kan enkele weken worden bewaard.

Truc: Als uw water is gechloreerd, laat het dan 1 tot 2 uur in de open lucht staan ​​in een karafen zodat het chloor verdampt.

Recept aangeboden door Marie-Claire Frédéric voor Le Parfait.