Recepten
Recepten filteren
De garnalen moeten voor de pot worden gekookt. Kook de verse garnalen in enigszins zout water. Verwijder het vlees voorzichtig uit de schaal. Bewaar de garnalen in de terrein Le Parfait Super Terrine of Le Parfait Familia Wiss dekt vervolgens...
Om een reservaat van fruit in siroop te verkrijgen, is het noodzakelijk om een vruchtensiroop te maken die samengesteld is uit water en suiker die dient als dekenvloeistof. Hier zijn de suikerinhoud van de siropen om te verkrijgen: - Lichte...
Ingeblikte haringaardappelsalade
Was de aardappelen zonder ze te pellen. Snijd ze in dikke ringen. Blancheer ze gedurende 3 minuten, draai af en zet opzij. Snijd de haringfilets in stukken en de augurken in ringen, schil en snijd de uien in stukken. Doe...
Ingeblikte tomatensaus ingeblikt
Spoel, zaad en verwijder de huid uit de tomaten. Snijd ze in dobbelstenen of buurten. Bruin de witte uien of de rode uien gehakt in olijfolie in een koekenpan met de geschilde knoflookteentjes. Voeg de tomatenstukken toe, de gehakte verse...
Spoel de bonen met koud water en bedek ze vervolgens 3 keer hun volume met water en laat ze 12 uur weken. Giet de bonen af en plaats ze in een pan. Bedek ze met water en breng dan aan...
Jam met droge abrikozen, amandelen en lavendel
Zet de abrikozen gekozen voor deze zelfgemaakte jam om 24 uur in water te duiken en verpletter ze een beetje. Laat de abrikozen in hun water en breng 15 minuten aan de kook met de suiker. Haal ze eruit en...
Schil de peren, verwijder het hart en hak ze. Herstel het citroensap. Meng de peren, de suiker, de citroen- en appelsap en de peper in een kookcontainer. Breng aan de kook en kook 40 minuten door de chili half gekookt...
Schil de ananas en snijd deze in ongeveer 11 cm in sectie. Giet 1,1 kg ananasvlees en 4 eetlepels geraspte kokosnoot in uw kookcontainer en voeg 1 kg gigantische suiker toe. Meng en breng naar ebullition. Tel vanaf dit moment,...
Selecteer 2 prachtige sinaasappels, maak ze schoon en herstel de schil met een zuinige. Dompel de oranje schil in water met kleine bouillons en laat ze 30 minuten achter. Koel ze door ze in koud water te weken, laat ze...
Ingeblikte broccoli puree ingeblikt
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water, begin met koken in koud water. Verwijder ondertussen de groene bladeren en de voeten van de broccoli -koppen, scheiden ze in boeketten, elimineer gewoon de grootste stengels en wassen ze met...
Bruin het gesneden vlees in grote blokjes in een beetje olie. Wanneer het lam gouden kalfsvlees in het poedervorm is, giet de witte wijn dan de boeket Garni en komijn, zout, peper, dek af en kook gedurende 15 minuten op...
Kook de knoflook op laag vuur in een glas droge witte wijn (5 minuten van koken). Ga naar de Chinezen, houd het sap en voeg dan 1 citroensap toe. Hak de varkenslever, mager (net), vette spek (medium rooster). Voeg toe...
Crak de haakvoetige olijven, ansjovisnetten, kappertjes in een mortel of met een chopper (vermijd de blender indien mogelijk). Voeg geleidelijk de olijfolie toe en blijf verpletteren totdat je een min of meer fijn mengsel krijgt, afhankelijk van je smaak. Breng...
Schoon, schiet vervolgens de wortelen en selderij in kleine blokjes. Schil dan de kruidnagel en pel de uien. Doe het geheel terwijl je naar een ovenschotel gaat, voeg het rundvlees, de wijn, de kruidnagel en een eetlepel olijfolie en de...
Schil de sinaasappels, verwijder de witte huiden. Snijd dunne plakjes oranje boven een container. Ga op dezelfde manier verder voor de groene citroenen. Verwijder alle zaden. Meng de sinaasappels en citroenen met de suiker in uw kookcontainer. Verlaat een paar...
Snijd de dag ervoor de kleine gele citroenen en citroenen in dunne plakjes en leg ze in een kom. Giet de suiker. Laat op een nacht macereren zonder te roeren. Plaats vervolgens het fruitmengsel in de nambom en kook 45...
Peer compote, gember en ingeblikte kardemom
Was de peren. Snijd ze in grote zijden van 3 cm. Snijd de geconfiteerde gember in zeer dunne strips (om de voorkeur te geven aan verse gember). Voor het koken van de peren, plaats de vruchten, gember, kardemom en honing...