Tomatencrème

Nagerechten Crèmes

Préparation

30 min

Traitement thermique

45 min

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Pour cette recette, choisissez la crème de tomates, bien mûres et juteuses comme il faut. Attention, lors de la dégustation, n'oubliez pas de rajouter le crème fraîche et les jaunes d'œufs pour que la recette soit parfaite. Vous n'aurez plus qu'à rougir de plaisir.

Voor hoeveel ?

Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,75 l (Diamètre : 70)

Ingrediënten

Tomates (bien mûrs)

1 kg

Oignon (beau)

Thym

1 branche

Beurre

120 g

Ail

3 gousses

Bouillon de Volaille

3 cubes

Sucre en poudre

3 c. à café

Sel

1 pincée

Poivre

1 pincée

Crème fraîche

30 cl

Jaunes d'Œuf

Stappen

Was, schil en zaad de tomaten. Snijd ze in stukken. Schil de uien. Schil de knoflookteentjes.
Doe de boter, 1/2 glas water en de uien gehakt in een grote steelpan. Kook 10 minuten voor kort vuur. Voeg de tomaten, knoflook en tijm toe. Laat het 10 minuten terugkomen en regelmatig roeren. Voeg de suiker toe en meng.
Los tegelijkertijd in een andere steelpan de kubussen van de pluimveebouillon op in 1 liter kokend water.
Giet deze bouillon over de tomaten en blijf 5 minuten koken. Verwijder de tijm en ga naar de mixer of de groentemolen.
Doe alles terug in de pan en verwarm een paar minuten op laag vuur, meng regelmatig.
Vul de potten Le Parfait tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk naar de behandeling van de behandeling, 45 minuten bij de snelkookpan.
Klop de eierdooiers en de crème fraîche in een hol gerecht. Voeg de hete soep toe door snel te mengen. Doe alles terug in een pan en verwarm een paar minuten op laag vuur.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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1 commentaar

- Christ Amian
- 9 december 2023 om 15:17
Tout simple parfait

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