Raspberry en Tonka Jam

1. Leg de frambozen, suiker en citroensap in een pan in een pan.
2. Verminder op laag vuur gedurende 5 minuten terwijl je de frambozen verplettert.
3. Rasp de tonkaboon en meng goed en verminder het mengsel vervolgens ongeveer vijftien minuten op hoog vuur, regelmatig roeren.
4. Breng de jam in de potten over en sluit goed.

Truc: Om te controleren of de jam klaar is, giet u een paar druppels op een koude plaat en tipt u de plaat. Als ze langzaam stromen, is de jam klaar. Als de druppels snel stroomt, laat de jam langer op het vuur.

Recept aangeboden door Macuisine -enthousiastie voor Le Parfait