- Spoel de pruimen met koud water. Snijd ze in tweeën en zet ze in.
- Doe de pruimen en suiker in de jambom, meng en macereer een paar uur (3 tot 4 uur).
- Breng aan de kook. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten. Houd een hoog vuur en roer vaak.
- Aan het einde van het koken, voeg en meng de 5 Cl van het pruimleven.
- Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord: de jam moet zachtjes zinken.
- Splitsen en ga dan verder met het plaatsen van de potten.
- Retourneer het deksel en leg de potten 1 minuut op en zet ze vervolgens terug naar de locatie om ze te laten afkoelen.
Het leven is optioneel maar parfums en helpt behoud.
Tips:
-
Je kunt een vanillepod of een kaneelstok toevoegen voor meer geur.
-
Pas de suiker aan als de pruimen erg sappig zijn.
Deel: