Voordat we beginnen, raden we u aan om onze te bekijken Handleiding over gisting Om dit natuurlijke proces volledig te begrijpen en volledig te profiteren.
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Zet de Kéfir -korrels in een pot Le Parfait Geweldig En giet er niet -gechloreerd water op.
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Voeg 3 eetlepels suiker toe (wit, rood, bruine suiker, stergeoise, muscovado, maar geen zoetstoffen zoals stevia of aspartaam), droge vijg, zonder extra fruit.
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Bedek met een gaas bevestigd door een elastiek en laat het 24 tot 48 uur bij kamertemperatuur gisten, totdat de vijg naar het oppervlak stijgt.
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Wanneer de vijg terugkomt, verwijdert u de Fig.
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Filter de voorbereiding door een fijne vergiet om kefirkorrels en gefermenteerd sap te verzamelen.
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Breng het drankje over in een gesloten fles zoals de Lemonadier swing top 1 liter.
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Laat nog 24 uur bij kamertemperatuur gisten voor meer sprankelende.
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Koel dan en smaakt fris. Hoe meer het ouder wordt, hoe sprankeler en zuurder het drankje, het kan enkele weken worden bewaard.
Truc: Als uw water is gechloreerd, laat het dan 1 tot 2 uur in de open lucht staan in een karafen zodat het chloor verdampt.
Recept aangeboden door Marie-Claire Frédéric voor Le Parfait.
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18 opmerkingen
Bonjour
Je connais la boisson de kéfir mais je n’avais qu’une recette approximative .
Merci de l’avoir publiée.
Comment ee procure-ton des graines de kéfir svp ?
Bonjour,
Le kéfir de fruits est délicieux et très bon pour la santé mais il faut mettre au moins une rondelle de citron bio dans le bocal avec la figue si on souhaite que ça fermenté correctement.
Vous avez bien indiqué le citron dans les ingrédients mais pas dans la préparation qui suit .
Pour une/une débutant/e ça peut poser problème.
Bonne journée
kéfir tout simple
1 litre d’eau non chlorée ou eau du robinet décantée 48 heures, 1 figue bio ,3 rondelles de citron bio 30gr de graines de kéfir et équivalant de sucre bio (50gr de sucre – 50 gr de graine)
Mettre dans pot 1l 5 style le parfait a température ambiante et laissez la figue faire son travail .
Dès qu’elle es a la surface l boisson est faite
Pas ustensiles en en ferraille moi je prends tout en pastique
J’ai fais ma préparation comme indiquée il y a 4 jours mais avec 2 dattes à la place d une figue , 1cuil café de sucre , les dattes ne sont toujours pas remontées , sauriez vous m’expliquer le pourquoi ?
Merci pour toutes vos recettes , j’ai toujours connu le parfait , ma maman ne jurait que par le parfait , j’ai encore des bocaux merci le parfait