- Schil de kastanjes. Om dit te doen, zet u ze in met een mes en verbrandt u ze 5 minuten. Verwijder ze met behulp van een skimmer, schil ze onmiddellijk en weeg 1 kg.
- Kook ze vervolgens 30 minuten in een groot volume waterschepen.
- Giet ze uit en schakel over naar de aardappelen om de gewenste consistentie te verkrijgen. Reserveer ze in uw jambassin.
- Maak een siroop met suiker en water. Wanneer de eindsiroop de gesplitste vanille in de lengte en rum (optioneel), meng, meng.
- Giet de siroop in de puree en bak gedurende 10 minuten in korte bouillons, roeren constant.
- Verwijder de vanille -pod en ga onmiddellijk naar de pot. Plaats de potten dan 1 minuut ondersteboven en leg ze vervolgens terug naar de plaats om ze te laten afkoelen.
Deel:
3 opmerkingen
Bonjour moi je fait toujours un traitement thermique meme pour les confitures (car je mais moin de sucre)
Excellente et facile recette , j adore merci 👍
la châtaigne n étant pas acide il me semble dangereux de faire de l auto pasto sur ce produit.
un traitement thermique ne serait il pas plus approprié?