Groene en rode tomatenchutney

1. Begin met de bereiding van de chutney door de groene tomaten en de rode tomaten in stukken te plaatsen, evenals alle andere ingrediënten behalve de suiker in een grote steelpan.
2. Breng aan de kook en bak langzaam gedurende ongeveer 20 minuten of tot de groenten zacht zijn.
3. Voeg de suiker toe en meng de ingrediënten. Blijf koken op laag vuur, van tijd tot tijd mengen, ongeveer 1 uur tot deze groene en rode tomatenchutney een "weelderige" consistentie heeft.
4. Vul uw potten zonder vertraging tot 2 cm van de rand, sluit en ga onmiddellijk naar de warmtebehandeling, 45 minuten bij 100 ° C. Label en bewaar 2 weken verwijderd van het licht.

Met een traditionele chutney kunt u de nieuwste niet -gematureerde tomaten gebruiken. Ideaal met vleesbegeleiding, voor grills, gebraden varkensvlees en barbecues.