- Kies zeer rijpe, stevige en gezonde pruimen. Spoel ze af, droog ze voorzichtig en prik ze vervolgens met een grote naald zodat ze beter opzuigen.
- Breng in een kom 50 Cl van water aan de kook met 250 g suiker. Kook 2 minuten om een lichte siroop te krijgen. Duik snel de pruimen in de hete siroop om ze te coaten en verwijder ze vervolgens met een skimmer.
- Plaats ze in schone containers. Laat afkoelen en bedek de vruchten vervolgens volledig met brandewijn met 45 °.
- Sluit strak. Pas indien nodig het alcoholniveau in de volgende dagen aan, omdat de pruimen het op natuurlijke wijze absorberen.
- Bewaar op een droge, verse plek en uit het licht. Wacht minstens twee maanden voor het proeven.
Deel:
1 commentaar
Cette recette je vais la faire elle me plaît il y a énormément de prunes Cette année