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Préparation

1 h

Temps de conservation

12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Un bocal de verre dans votre placard, des figues fraîches dans votre panier : qu'en faire ? Une seule solution, et des plus délicieuses : préparer une recette de confiture de figues maison. Cette recette artisanale, idéale pour régaler toute votre famille au petit-déjeuner ou lors du goûter, mise sur un équilibre parfait entre 1,2 kg de fruits mûrs et du sucre gélifiant. En seulement 1 heure de préparation, vous obtiendrez une confiture onctueuse à la conservation longue durée (jusqu'à 12 mois), parfaite pour prolonger les saveurs de l'été toute l'année.

Voor hoeveel ?

Confituriers Le Parfait > Confiturier - 324 ml (Diamètre : 82)
6

Ingrediënten

Chair de Figues
1.2 kg
Sucre gélifiant
1 kg

Stappen

  1. Kies frisse, zwarte en zeer stevige vijgen. Verwijder de staart, pel ze als u wilt en snijd ze in 4.
  2. Weeg 1,2 kg en giet ze met suiker in de jambom.
  3. Breng aan de kook. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten. Houd een hoog vuur en roer vaak.
  4. Neem de jamtests door een paar druppels op een koude plaat te gieten en tip de plaat en tip. De vijgenjam moet zachtjes zinken.
  5. Split en ga verder zonder te wachten op de potten. Sluit met de deksels en draai ze 1 minuut om en zet de jam terug naar de plaats om ze te laten afkoelen.
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    • Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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    1 commentaar

    1 commentaar

    • GUERET
      • GUERET
      • 10 oktober 2023 om 00:57

      Les ingrédients sont bien précisés juste au dessus de la préparation 😉
      1kg200 de chair de figues pour 1kg de sucre gélifiant ou 1kg200 de sucre semoule ou sucre cristal

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