Ingeblikte bolognese saus

Sauzen & Chutneys

Préparation

30 min

Traitement thermique

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Pas envie de cuisiner ce soir ? Et si vous prépariez en un tour de main de succulentes pâtes ? Oui, mais pour qu'elles soient réellement goûteuses, nappez-les d'une sauce bolognaise maison que vous aurez préalablement préparée et sagement conservée dans vos placards.

Voor hoeveel ?

Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,5 l (Diamètre : 85)

Ingrediënten

Viande hachée (5% de matières grasses)

250 g

Tomates

2 kg

Carotte

Oignon (gros)

Laurier

3 feuilles

Clous de Girofle

Herbes de Provence

3 c. à soupe

Huile de tournesol

2 c. à soupe

Sel

Poivre

Stappen

Schil de uien en snijd ze in dunne plakjes. Schil de wortelen en snijd ze in kleine dobbelstenen. Was vervolgens de tomaten en snijd ze in stukken.
Verhit de olie in een ovenschotel en bruin de uien en wortelen daar.
Wanneer de uien zijn gesmolten, bruin het gehakte vlees.
Voeg wanneer gekookt tomaten en kruiden toe. Zout en peper.
Laat op middelhoog vuur sudderen om de bolognese saus een beetje te verminderen.
Plaats onmiddellijk in een pot, sluit het deksel en ga naar de warmtebehandeling 1h30 tot 100 ° C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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5 opmerkingen

- Cartigny W
- 20 februari 2025 om 16:04
Nous ajoutons des lardons et champignons en petits morceaux et un peu de sucre, celeri branche en petits morceaux et ail coupé également
- Pequignot
- 17 juni 2024 om 09:07
Merci
- pascal langlois
- 7 maart 2024 om 16:17
1 heure 30 assurément !!
- bioulac
- 26 november 2023 om 12:06
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.
- bioulac
- 26 november 2023 om 12:05
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.

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